RICHIESTA DI EVENTI

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RICHIESTA DI EVENTI2019-08-18T13:53:42+01:00

LE NOSTRE SALE

Alla ricerca del posto giusto? Con noi avrete contatti, rapporti sull’esperienza e consigli di prima mano. Insieme troveremo l’ambiente ideale per il Vostro evento.

Abbiamo la giusta posizione, decorazione e Vi forniamo attrezzature e mobili. Inoltre, ci occuperemo volentieri dell’attrezzatura tecnica e della musica di sottofondo per il Vostro evento.

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Qui trovate le nostre sale:

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“BRIXNER SAAL”

Fino a 100 persone

VERANDA

Fino a 38 persone

STUBE

Fino a 40 persone

PROPOSTE MENU

Antipasti freddi

  • Petto d’anatra su cavolo rosso marinato, mirtilli rossi e vinaigrette al miele di abete rosso
  • Terrina di formaggio di capra su letto di insalata, olive taggiasche, Chips di pane nero “Vinschger” e vinaigrette al balsamico
  • Carpaccio di toro giovane con funghi porcini, scaglie di Grana Padano, insalata e crostini all’aglio
  • Insalata di orzo tiepida, carré di maiale affumicato e marinato, verdure a radice e pane alle noci
  • Pesce spada affumicato con insalata di quinoa, melograno, rafano e gelato all’olio d’oliva

Minestre e Creme

  • Crema di Champagne rosa con crostini alla cannella
  • Zuppa al fieno con crostini di pane nero, fiori alpini e julienne di speck
  • Essenza di manzo con rotolo alle erbe di montagna
  • Crema di barbabietola rossa con petto d’anatra affumicato e crostini all’aglio
  • Crema di formaggio grigio nostrano, porro e “Tirtl” di spinaci

Primi piatti

  • Risotto „Vialone Nano “, al vino bianco Sylvaner della Valle d’Isarco, erbe di montagna e gambero alla griglia
  • Ravioli “Schüttelbrot” ripieni con Speck, porro e ricotta, condito con burro all’erba cipollina
  • Ravioli ripieni di zucca con parmigiano e burro sfuso
  • Souffle al formaggio di malga con pomodori saltati e pesto al basilico
  • Tagliatelle di farro fatte in casa con ragù di agnello nostrano, verdure a radice e schiuma di rosmarino

Sorbetti

  • Arancia biologica
  • Menta anans
  • Melissa e Basilico
  • Hugo
  • Limoncello

Secondi piatti

  • Filetto di manzo nostrano, schiuma di patate e verdure
  • Sella di vitello in crosta alle erbe, con crema di patate e verdure del contadino
  • Noce d’agnello con salsa al tartufo, strudel di patate e ratatouille di verdure
  • Petto d’anatra su patate e verdure arrostite
  • Filetto di maiale con salsa al pepe verde, patate e verdure variopinte
  • Petto di faraona con purè di patate e sedano e verdura stagionale

Dolci

  • Mousse di panpepato, goccia di cioccolato, kumquat e crumble
  • Tortino al cioccolato caldo con gelato di yogurt e mango, fatto in casa
  • Variazioni di dolci
  • Crema di mascarpone e lamponi con strudel di pasta frolla croccante
  • Semifreddo al torrone su ragù di frutti di bosco, Chips e salsa al caramello

Ore 18.45
Punto d’incontro: stazione a valle della cabinovia Plose a Sant’Andrea

Ore 19.00
Corsa notturna straordinaria con la cabinovia fino a 2050m

Ore 19.30
Aperitivo all’aperto con Prosecco, vino bianco, bevande analcoliche e tre tipi di fingerfood

20.00
Vi serviremo uno squisito menu, alla luce di 1000 candele

23.00 / 23.30
Discesa con la cabinovia a S. Andrea/Bressanone

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